Ăn yến sào như thế nào tốt nhất

Ăn yến sào như thế nào tốt nhất? giúp ta thưởng thức được hương vị đặc trưng và bổ dưỡng của yến, ta sẽ cảm thấy tự hào vì đã nếm được một trong những tinh hoa của trời đất, tạo vật.

Tổ yến được xếp vào hàng cao lương mỹ vị, là một trong tám món ăn bổ dưỡng (bát trân).

Khoa học hiện đại đã giải mã được thành phần dinh dưỡng trong tổ yến. Yến sào chứa hàm lượng protein cao (45-55%), trong đó chứa 18 loại axit amin, một số axit amin có hàm lượng rất cao như aspartic acid (4,69%), proline (5,27%) có tác dụng tái tạo tế bào cơ, các mô và da; có những axit amin không thể thay thế như cystein, phenylalamine (4,50%) có tác dụng tăng cường trí nhớ, tăng dẫn truyền xung động thần kinh, tăng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời; tyrosine và acid syalic (8,6%) có tác dụng phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu, glucosamine giúp phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp…

Ăn yến sào - Bí quyết giữ gìn nhan sắc - 0903028299
Ăn yến sào – Bí quyết giữ gìn nhan sắc 

Yến sào chứa đường galactose mà không có chất béo. Threonine có trong yến sào hỗ trợ hình thành collagen và elastin – là hai chất tái tạo lại cấu trúc da, kết hợp với Glycine ngăn ngừa nếp nhăn, chống lão hóa, chống nổi mụn tàn nhang, vết nám và bảo vệ da, làm cho làn da sáng mịn đầy sức sống.

Ăn yến sào như thế nào tốt nhất, bổ dưỡng nhất ? theo nhiều nghiên cứu ăn yến sào tốt nhất là buổi tối trước khi đi ngủ. Vì buổi tối, khi ngủ được khoảng 1 giờ thì nồng độ chất nội tiết tố tăng trưởng rất cao, khi đó nếu có nhiều nguyên liệu do thức ăn cung cấp sẽ làm cho cơ thể tận dụng tốt nhất để phát triển.

Ăn yến sào thường xuyên mới có tác dụng bồi bổ tốt nhất. Nên ăn yến sào hàng ngày hoặc cách ngày ăn đều đặn một lượng yến nhỏ thay vì thỉnh thoảng mới ăn một lượng yến lớn.

Tổ yến chưng hạt sen
         Tổ yến chưng hạt sen

Cách nấu  tổ yến tốt nhất là chưng cách thủy, sẽ giữ được các chất của tổ yến. Dù bạn có chế biến món gì, cũng nên chưng cách thủy tổ yến riêng, rồi mới trộn vào các món là tốt nhất.

Yến sào sơ chế - 0903028299
Yến sào sơ chế – 0903028299

Bảo quản tổ yến tốt nhất khi chế biến bằng nồi men hoặc nồi thủy tinh, không dùng nồi nhôm, inox.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *