Tổ yến chưng đường phèn là món ngon dễ làm, mà lại giữ được nguyên giá trị dinh dưỡng của tổ yến

khi ăn yến sào, thưởng thức được hương vị đặc trưng và bổ dưỡng của yến, người ta sẽ cảm thấy tự hào vì đã nếm được một trong những tinh hoa của trời đất, tạo vật.

Tác dụng của tổ yến sào: dưỡng âm, bổ phế, tiêu đàm, trừ ho, định suyễn, được dùng làm thức ăn bổ dưỡng trong các trường hợp suy nhược cơ thể, mệt mỏi, biếng ăn, mất ngủ, khí huyết suy yếu, người nóng bứt rứt, gầy ốm, da khô nóng, tim đập nhanh…

Giới thiệu với các mẹ/các chị cách làm tổ yến chưng đường phèn ngon – Nhanh – Đơn giản mà vẫn giữ được các chất của tổ yến.

– 02 tổ Yến đã làm sạch.( Nếu là yến thô, vui lòng coi cách làm tổ yến )
– Bỏ vô thố với khoảng 300ml nước, ngâm khoảng 5 – 10 phút rồi đậy nắp lại.
– Bỏ cái thố đã đậy nắp đó vô một cái nồi khác để chưng cách thủy, khoảng 10-15 phút( tùy từng loại yến) nữa là ăn được.
Nhớ là trước khi tắt lửa 2 phút, bỏ 2-3 muỗng đường phèn hoặc đường không glucos cho người chống chỉ định ăn ngọt .
– Chia tổ Yến đã chưng chín đó ra 7 phần nhỏ, bỏ đều vô các hũ/chén nhỏ, đậy nắp thiệt kín lại, cất tủ lạnh ăn trong vòng 1 tuần. Ăn yến sào Tốt nhất là ăn trước khi đi ngủ hoặc khi mới ngủ dậy bụng còn đói.

Chú ý: Ăn yến sào thường xuyên mới có tác dụng bồi bổ tốt nhất. Nên ăn hàng ngày hoặc cách ngày đều đặn một lượng yến nhỏ thay vì thỉnh thoảng mới ăn một lượng yến lớn. Yến không phải là thần dược nên ít nhất ăn vài ba lạng mới thấy tác dụng.

– Bảo quản tổ yến tốt nhất khi chế biến bằng nồi men hoặc nồi thủy tinh, không dùng nồi nhôm, inox.