Mật ong cao su là chất ngọt được tạo thành do ong hút được từ dịch lá của cây cao su chứa rất nhiều đường Glucose, có màu vàng nhạt, mùi thơm,vị ngọt dịu.
– Chất lượng, độ đặc của mật phụ thuộc vào lá cao su ( là non hay lá già).
– Mật ong cao su chứa rất nhiều đường đơn(chứa rất nhiều đường Glucose vì trong dịch lá cao su chứa rất nhiều loại đường này) là loại mật rất tốt cho sức khỏe con người, khi sử dụng loại đường này ngấm trực tiếp vào máu.
– Mật ong cao su nhanh bị kết tinh nhất trong các loại mật do chứa hàm lượng đường cao, đặc biệt là đường Glucose.
– Là loại mật được xuất khẩu chủ yếu qua thị trường Mỹ và đặc biệt được ưu chuộng vì mật từ dịch lá Cao su chứa rất nhiều đường Glucose.
– Trong mật chứa nhiều đường đơn, vitamin, khoáng chất,..đều là những chất cần thiết của cơ thể.
– 1 lít mật nặng khoảng 1,3kg
– Mật cao su ít được tiêu thụ trong nước do chứa nhiều đường đơn nên mật nhanh bị kết tinh,người dân lại nhầm tường là mật giả và lý do chính là mật được xuất khẩu gần hết.